OLIO EXTRA VERGINE
DI OLIVA
I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)

La Tenuta produce olio extra vergine d'oliva di qualita' ottenuto da un singolo oliveto di 3 Ha situato a 430 m di altezza, sulla collina ovest del Monte Rosola. Le condizioni climatiche assicurano un ambiente sano per le olive. La terra, nei suoi elementi costitutivi particolarmente favorevole per gli olivi, l'ottimo drenaggio dell'acqua ed il vento aiutano a mantenere le olive sane e naturalmente libere da insetti.

Le olive raccolte a mano, sono accuratamente selezionate e lavorate a freddo nelle prime ore del mattino per conservare al massimo il sapore e tenere bassa l'acidita'. L'olio, ottenuto dalle varieta' Frantoio, Leccino e Pendolino, ha un corpo pieno, un aroma e gusto fruttato e leggermente pepato, tipico dell'olio d'oliva toscano. L'elevato livello di componenti fenolici (antiossidanti) e la bassa acidità rendono il nostro olio particolarmente sano.

Certificazione I.G.P.: il nostro olio e' certificato "extra vergine d'oliva Toscano" in quanto conforme allo standard qualitativo richiesto dal consorzio. La quantità e' stata registrata, ogni lotto e' analizzato separatamente e tutte le bottiglie riportano un sigillo di garanzia numerato.

Analisi effettuate ad Ottobre 2008 presso il laboratorio accreditato ISVEA s.r.l.

--> INTERNATIONAL HERALD TRIBUNE <--
SEGRETI DELL'OLIO D'OLIVA