IL LUOGO

La tenuta Monte Rosola si trova nel cuore della Toscana vicino a Volterra, una delle antiche capitali etrusche, e risale al XV secolo.

Originariamente era un avamposto fortificato del Castello di Pignano, poi divenne casa per 3 - 4 famiglie. I principali prodotti erano l'olio d'oliva il vino ed il grano.

Abbiamo acquistato Monte Rosola nel 1999 orami rudere insieme con 7.5 ha di terra dove, nel frattempo, e' stato coltivato solo il grano duro. Abbiamo ristrutturato la casa e il fienile preservando il loro carattere originario e ripiantato un vigneto ed un oliveto a regola d'arte.
Le colline che circondano Volterra con un'altitudine di oltre 600m, sono per la maggior parte dell'anno spazzate dal vento. Il carattere della terra e il nostro speciale microclima (terroir) sono particolarmente adatti per la produzione di vino e olio d'oliva grazie alle condizioni di crescita sane per le piante.

Il lavoro manuale intenso nella vigna e nell'uliveto e' coadiuvato dalle moderne tecnologie agricole per il raggiungimento dei piu' alti standard di qualita'.

-->IMPRONTA ECOLOGICA <--